La Rotourelle :

lieu de vie et d'accueil & gîte d’enfants

Une cuisine pionnière qui fait grandir la bio dans L’orne (normandie)

Texte descriptif La Rotourelle :

La Rotourelle est un Lieu de Vie et d’Accueil associé à des gîtes, qui héberge à l’année une dizaine d’enfants placés dans le cadre de la protection de l’enfance. 

L’enjeu ?  Leur offrir un quotidien dans lequel ils peuvent se construire ou se reconstruire.

Et le bien manger est l’une des premières conditions de leur épanouissement. Lucie, qui nourrit ce petit monde, en est convaincue. 

les O

Augmenter significativement la part de produits bio et locaux dans les menus

Proposer une cuisine faite maison à partir de produits bruts

Respecter les coûts des repas et l’équilibre alimentaire

Réduire le gaspillage alimentaire

Sensibiliser les équipes aux enjeux écologiques

Nouer des partenariats avec les producteurs bio locaux

les portraits des acteur·ices

Lucie Le Loup

Cuisinière à la Rotourelle, Formatrice Cuisinière, Normandie - Orne (61)

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Delphine Beaucé

Formatrice nutrition en restauration collective, référente territoriale Bretagne-Normandie, Diététicienne, animatrice d’ateliers cuisine, éducatrice thérapeutique

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Les structures impliquées

Association nationale œuvrant pour une restauration collective bio, locale, faite maison et de saison, accessible au plus grand nombre.

Elle porte, anime et coordonne le projet “Les Cantines Fertiles” au niveau national, en lien avec les différents partenaires.

Entreprise coopérative avec une mission d’intérêt général, créée par le CPP, qui vise à l’accompagnement opérationnel.

Elle accompagne sur place les établissements bénéficiaires (diagnostics, formations, immersions) en binôme cuisinier.ère et diététicien.ne.

Entreprise française créée En 2012, pour rendre la beauté plus juste avec des produits de qualité, certifiés bio, accessibles à tous.

Elle finance en grande partie le projet “Les cantines fertiles” et les accompagnements offerts aux établissements sélectionnés par le Collectif les Pieds dans le Plat.