Retours des Rencontres nationales 2022 à Cadouin

Du soleil, des sourires, des céréales et des légumineuses, une cuisine valeureuse, des bêtes entières de races locales, une équipe de formateurs toujours au top, un centre de formation national pour Nourrir l'avenir annoncé par le président du département, sur le site magnifique de l'abbaye de Cadouin classé UNESCO... Bref que du bonheur !

Nous remercions chaleureusement nos partenaires Dordogne-Périgord, le Département , Le Buisson-de-Cadouin , Au Fil du Temps , FUAJ - Auberges de Jeunesse , AgroBio-Périgord , Terre de Liens , Maison des Paysans Dordogne , Manger bio Périgord, Le Moulin de l'Evêque, Réseau Semences Paysannes et toutes celles et ceux qui ont permis à ces rencontres d'avoir lieu !

Au menu :

- 1er juillet -

Une journée dédiée aux professionnels souhaitant introduire des produits bio-locaux dans leurs structures.

Céréales et légumineuses, assaisonnements, semences paysannes et races anciennes, qualité nutritionnelle des aliments, saisonnalité des produits… Ateliers pratiques et théoriques pour assurer une transition durable en restauration collective !

- 2 juillet -

Une journée grand public des simples curieux aux professionnels

Les menus végétariens, pour quoi faire? Comment faire revenir des cuisiniers au sein même des écoles? Quels liens entre l’assiette de nos enfants et l’agriculture locale? Quelle est la place des parents dans les cantines? Autant de questions abordées lors de conférences et d’ateliers participatifs gratuits, suivis d’un marché paysan et d’un bal trad sur la place du village.