ATABLE un outil au service d'une utilisation responsable de l'argent public

Le Conseil Départemental la Dordogne a développé A TABLE (Accompagnement Technique Alimentation Bio Locale Engagée ) avec l'aide du Collectif.

Un outil permettant de calculer précisément, à partir d’un plan alimentaire, les quantités d’aliments nécessaires et le volume financier associés pour nourrir x convives pour un établissement ou un territoire donné. Bien sûr le tout en bio, en respectant l'équilibre nutritionnel, le fait maison, la saisonnalité et les produits du territoire local.

Cet outil novateur aide à la décision publique en prouvant que ce n'est pas plus cher, que l'approvisionnement est un défi moins grand qu'il n'y parait et que transformer les cantines d'un territoire fait vivre l'économie locale à hauteur de X milliers / millions d'euros !

Encore faut il une volonté politique pour porter le projet. La Dordogne est un exemple à ce sujet!